日粮中添加月苋草油与胡麻油对蛋黄脂肪酸的影响

摘要

通过2个试验研究了蛋鸡日粮中添加月苋草油和胡麻油对蛋黄中不饱和脂肪酸的影响.选用64只健康、36周龄罗曼产蛋母鸡进行试验.Ⅰ:日粮设4个处理组,月苋草油添加水平分别为0、2%、3%和4%.Ⅱ:日粮中胡麻油和月苋草油添加总量为3%,设4个比例处理:1∶4、2∶3、3∶2、4∶1.结果表明:增加日粮中月苋草油,蛋黄中亚油酸(LA)含量显著提高(P＜0.05)且γ-亚麻酸(GLA)含量和n-6脂肪酸总量以及n-6和n-3脂肪酸比值均有上升,α-亚麻酸(ALA)和DHA(二十二碳六烯酸)含量以及n-3脂肪酸总量变化不明显.随日粮中胡麻油对月苋草油比例的增加,蛋黄中LA和GLA含量、n-6脂肪酸总量以及n-6和n-3脂肪酸比值均下降,ALA和花生四烯酸含量以及n-3脂肪酸总量显著上升(P＜0.05),DHA含量变化不规律.说明,日粮油脂的脂肪酸组成影响了蛋黄中脂肪酸的沉积,且呈正相关,通过改变日粮中油脂添加水平可以调整鸡蛋中脂肪酸的组成和含量.