日粮中添加NCG对蛋鸡抗氧化能力及蛋黄脂肪酸组成的影响

摘要

为研究日粮中添加N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对产蛋后期蛋鸡抗氧化能力及蛋黄脂肪酸组成的影响,试验选取180只45周龄健康且体重相近的京红1号商品蛋鸡,随机分为4组,每组3个重复,每个重复15只鸡,分别为对照组(C组:饲喂基础日粮)和3个水平的NCG处理组(N1、N2、N3组,分别饲喂添加0.08％、0.12％、0.16％水平的NCG试验日粮).试验期共计14周,采集血液、肝脏及肠道组织样本测定NO等抗氧化指标,利用气相色谱法测定N1组及对照组蛋黄脂肪酸含量.结果表明:N2组血浆中NO含量较对照组提高108.62％(P<0.05),N2组和N3组血浆中一氧化氮合成酶(NOS)活力分别较对照组提高14.75％、18.48％(P<0.05),N1组血浆中总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活力较对照组提高18.51％(P<0.05);N1组和N3组盲肠NO的含量分别较对照组提高256.45％、132.26％(P<0.05),N2组和N3组十二指肠NO含量分别较对照组降低31.35％、20.32％(P<0.05);N1组蛋黄中共轭亚油酸(C18:3 n6)、α-亚油酸(C18:3 n3)、二十碳二烯酸(C20:2)、花生四烯酸(C20:4 n6)、廿碳五烯酸(C20:5)、二十二碳二烯酸(C22:2)、二十四(碳)烯酸(C24:1)和二十二碳六稀酸(C22:6)的含量分别较对照组提高38.04％、42.33％、24.04％、7.49％、75.00％、625.00％、8.70％和27.11％(P<0.05),处理N1、N2、N3组蛋黄中甘油三酯(TG)的含量分别较对照组提高32.18％、27.41％、31.12％(P<0.05).综上,NCG能影响产蛋后期蛋鸡血浆、肝脏和肠道NO水平及抗氧化能力,但存在部位和剂量依赖效应;0.08％水平的NCG能显著提高产蛋后期蛋黄中不饱和脂肪酸和甘油三酯的含量,降低饱和脂肪酸和胆固醇含量.