日粮添加CLA对蛋鸡生产性能及蛋黄脂肪酸组成的影响

摘要

选用96只30周龄健康依沙褐壳商品蛋鸡作为试验动物,按单因子设计随机分成4组,每组6个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂添加0%、0.5%、1%和2%共轭亚油酸的日粮,以研究CLA对蛋鸡生产性能及蛋中脂肪酸组成的影响.结果表明,添加0.5%CLA并不影响蛋鸡的生产性能、蛋黄重及脂肪含量,但添加1.0%和2.0%CLA却使蛋鸡的采食量和蛋清重明显降低(p≤0.05);蛋中胆固醇含量随CLA添加水平的提高线性降低,试验后15、30、45和60天添加0.5%、1.0%和2.0%CLA组蛋黄中胆固醇含量分别比对照组降低了19.79%、14.22%、20.33%,22.68%、24.60%、28.0%,21.84%、27.43%、34.92%和23.84%、29.04%、39.24%(p≤0.05);脂肪酸分析结果表明,CLA添加能明显提高蛋黄中饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(P＜0.05),却使蛋黄中单不饱和脂肪酸含量显著降低(P＜0.05),蛋中CLA含量与饱和脂肪酸变化表现出相同规律,即随着日粮CLA添加水平的提高明显增加,不同试验日龄各添加水平以2.0%添加组含量最高,试验后30、45和60天每颗蛋中CLA含量分别高达464.76、392.46和488.99mg.提示通过日粮添加CLA能够获得低胆固醇并富含CLA的鸡蛋,从而为人类保健食物的生产开辟了一条崭新的途径.