二丁酰环腺苷酸对猪胴体组成和肉品质的影响

摘要

通过皮下注射和饲料添加不同剂量dbcAMP进行饲养试验,研究其对肥育猪胴体组成和肉品质的影响.结果表明:皮下注射1.0 mg/kg和饲料添加20 mg/kg对改善肥育猪的胴体组成和肉品质效果最好,眼肌面积分别提高31.99%和36.39% (P＜0.05);瘦肉率分别提高12.42%和11.94% (P＜0.05);背膘厚分别降低19.95%和20.97% (P＜0.05).肌肉粗蛋白含量分别提高10.87%和16.54% (P＜0.05).