关于速冻马铃薯条加工工艺技术的研究

摘要

摘要：目前，我国在速冻马铃薯条的加工方面与发达国家尚存在一定的差距，需要相关人员加强研究，提升工艺技术的水平和产品质量。本文结合速冻马铃薯条的加工工艺，从贮藏、预处理、调理、干燥等方面，对其工艺技术的研究成果进行了分析和探讨。