老北京的饭馆和饭庄

摘要

“一口京腔，两句二黄．三餐佳馔，四季衣裳……。”这是形容北京老哥们的一个流口辙。别的不必谈，只一个“吃”字，北京人士研究的已然很够瞧的了。一个人只要腰里有钱，到处可以求得一饱，不过有“讲究”与“将就”之分而已!北京以“吃”名天下，但不似南方世家各有名庖．差不多都讲究吃庄子．吃馆子．家庭小宴至多从素来熟识的大庄馆叫灶上司务到府伺候。