梅子及其食俗

摘要

谈起梅子，我们的反应首先是酸。《三国演义》上望梅止渴的故事人人皆知。梅在很早的时候就被用作调味品，这从文字角度就可看出，梅是个形声字，古人说：“梅者媒也。”意思是，梅像媒人一样，可以和合众味。《尚书·说命下》；“若作和羹，尔惟盐梅。”作为调味品，梅与盐具有同等的地位。