甜香鲜脆水红菱

摘要

菱．原为野生植物。浙江马家文物发掘中的菱距今已5000多年。李时珍所著《本草纲目》冲对菱也有详细记截，他不但指出菱性寒，生餐解烦热．生津健胃．和胃益气．而且还介绍了菱的其他多种用途。菱，嫩时剥食，老则曝干。剁米为饭、为粥，皆可代粮，以度荒年。现在菱仍是重要的水生蔬果，不仅畅销全国，而且也对外出口．