首页> 中文期刊>中国烹饪 >匠心烹美食

匠心烹美食

开具论文收录证明 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

对招牌菜的定义：菜式得奖固然是对厨师技术的肯定，不过要得到食客的好评，并为餐馆带有最大盈利，才能体现厨师价值，才是“真功夫”：

著录项

来源
《中国烹饪》|2007年第10期|58-59|共2页
作者
子兮; 谭国辉（制作）;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类美食学;
关键词
美食; 厨师; 菜式; 食客;
入库时间 2024-01-27 12:09:28

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 春季,烹点美食来养肝 [J] . 董绍军 . 江苏卫生保健 . 2021,第003期
2. 把生活哲学烹进美食 [J] . 吴梦涵 . 课堂内外（初中版） . 2020,第001期
3. 汕头再获“中国潮菜之乡”殊荣通过中国烹协“全国美食地标城市”复审 [J] . 王开颖 . 潮商 . 2017,第6期
4. 中国烹协联手以色列驻华使馆举办“中以名厨美食文化交流会” [J] . 安璞 . 中国食品 . 2016,第013期
5. 有爱烹味·美食无界 [J] . 罗鹏程 . 新营销 . 2016,第006期
6. 文化是美食品牌可持续发展的永续动力——健康饮食与美食品牌可持续发展 [C] . Li Mingchen . 第三届亚洲食学论坛 . 2013
7. 美食类纪录片的叙事方式探究——以毕业作品《馋痨经上海美食游》为例 [A] . 赵博翀 . 2017

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号