烧烤小店的成长与烦恼

摘要

继掉渣烧饼之后，京城又兴起了以烤翅为主力的烧烤热，从西单、东四蔓延至北京全城，与此同时，广东的碳烤生蚝现身京城，重演着鸡翅的光荣与梦想，而这一炮成名的背后又有哪些不为人知的的烦恼和隐忧呢？听它们的店主讲讲——