另眼看中餐

摘要

很多时候，我们仰望着声望卓著的烹饪大师，希求他们的指点和点悟。究竟是什么成就了他们的今天？他们如何看待如今的餐饮市场、餐饮潮流？如何在自己的擅长领域独树一帜？而站在他们对面，是一众品尝美食的食客，其中佼佼者为美食家，从对面的角度看待餐饮，美食家的立场上，我们得到的是反观的启示。