黑蒜演义

摘要

与普通的白蒜不同，黑蒜的口感非常柔软，且没有吃过生大蒜后特有的气味，更不会对肠胃产生不良刺激。在中餐里，黑蒜可以用来炖制滋补汤水，配合辽参、花胶等高档食材，也能产生奇特的效果；将黑蒜代替普通蒜头使用，也适合制作干锅和小炒菜式，令食物的口感更加丰富。