在新加坡讲学的日子（一）

摘要

2010年深秋，我们收到吴正格先生的亲笔手稿《在新加坡讲学的日子》，洋洋洒洒两万字，记述了上世纪90年代初，吴正格先生受新加坡政府特邀到新加坡讲学期间的点点滴滴。其中涉及当时新加坡餐饮潮流、中新餐饮交流，提及新加坡中餐领军人物，以及当地中餐厨师团队。更有作者对新加坡中餐状态、发展前景及烹饪教学的思考，至今读来仍颇有教益。