盛夏语冰——冰果俏凉夏

摘要

冰是水的一种形态。是水凝结后形成的固体。有一本畅销书的名字很是小清新。叫做“冰是睡着的水”。煞是浪漫。冰在菜品中颇为常见，盖因其具有非常出色的保鲜功效。本期盛夏语冰，涉及到的是以往被我们极为忽略的餐饮领域：冰饮与冰品。