苦味消夏正合时

摘要

“苦味菜一年四季都可食用，而夏令时尤为适宜。”蒙古往事的厨师长邬喜后说道，盛夏人们食欲普遍减退，且容易上火，因此夏季餐桌苦味菜必不可少。当然酸也是必不可少的一道味，苦味去火，酸味去疲劳、增食欲，两者搭配堪称完美。