以正确的节奏做正确的事

摘要

犹记得“十二五”收官之年的岁末,我曾给《中国克饪》写过一篇《喧器过后,餐饮企业靠什么发展》,为彼时面临全行业转型升级的中国餐饮业打了五剂预防针。而今站在“十三五”收官、“十四五”启幕的时间点上,特别是经过新冠肺炎疫情的冲击,环顾当下餐饮业的众生相,正应了那句“所有过往,皆为序章”。