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HACCP体系在优质红茶加工中的建立及应用

     
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摘要

将HACCP体系应用于红茶加工的生产过程中,对红茶加工生产过程进行危害分析,并采取自主创新和积极引进并重的原则,结合茶叶加工企业特点,针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等,提出了建立红茶加工企业安全管理体系的专项技术要求.

著录项

  • 来源
    《中国热带农业》|2016年第5期|16-198|共5页
  • 作者

    韦锦坚; 廖春文; 韦持章; 陈远权; 曾志云; 李金婷; 覃萧敏; 陈杏; 农玉琴;

  • 作者单位

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

    广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532406;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    红茶; HACCP体系; 危害分析; 关键控制点; 建立; 应用;

  • 入库时间 2023-07-25 20:26:04

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