中国红茶Black Tea茶名的由来

摘要

红茶的发源地应是福建省武夷山。据当代茶圣吴觉农《茶经述评》第三章“茶的制造”的第三节“制茶工艺和茶类的发展”中说：“至于红茶，只有《多能鄙事》曾有‘红茶’的记载，但由于《四库全书总目提要》认为该书系伪托，故不拟引以为据。”纪昀系康熙年问早期的大臣，即使该书系伪托，也可说明，在康熙朝以前已经出现了红茶。在现在生产红茶的各省各县的地方志中，可以查到的最早记述红茶的只有湖南、湖北、江西的几个县，例如湖南《巴陵县志》载：道光二十三年（1843）与外洋通商后，广人每挟重金来制红茶，土人颇享其利。日晒者色微红，故名红茶。湖南《安化县志》载：咸丰七年（1857）九月，县令陶燮成制定红茶章程。