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大米加工增碎的可能因素及预防措施探讨

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@@ 随着生活水平的提高,人们对大米口感的要求越来越严格.而大米中含碎率的高低是影响大米口感的主要因素之一.稻谷品质差、收割与干燥方法不当、贮藏温度不适宜、加工过程中的恶性循环都易产生碎米.米太容易碎了,产生碎米的地方也太多了.

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来源
《中国稻米》|2004年第1期|40-41|共2页
作者
马丙春;
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作者单位

湖南郴州粮机有限公司副总经理,郴州,423000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类禾谷类作物;
关键词
大米; 加工; 胶辊砻谷机; 无级调速装置; 脱壳率; 增碎率; 复选工艺; 抛光机; 碾米机; 复式白米分级筛;
入库时间 2023-07-25 16:01:22

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