退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
曹璐; 王瑞; 陈芳莉; 陆青; 肖宗林; 张桂菊; 王楠; 徐宝财;
北京工商大学食品学院 北京市食品风味化学重点实验室 北京市食品添加剂工程技术研究中心 北京100048;
不饱和脂肪酸单甘油酯; 大豆蛋白饮料; 稳定性; 油酸单甘油酯; 亚油酸单甘油酯;
机译:大豆蛋白质,水解糖苷和单甘油酯在乳液中的油/水界面对界面性质和乳液稳定性的影响
机译:用大豆蛋白强化浓缩牛奶蛋白饮料:二价阳离子和热处理对物理稳定性的影响
机译:酸化乳清蛋白饮料的特殊胶体稳定性稳定的大豆溶于多糖稳定
机译:高蛋白饮料的抗高血压和抗氧化能力(核桃 - 芝麻燕麦 - 大豆)
机译:大豆蛋白饮料对高血压前期/ 1期高血压个体血清细胞粘附分子浓度的影响
机译:单甘油酯含量对蛋黄酱乳液稳定性和流变性的影响
机译:用大豆蛋白的浓缩牛奶蛋白饮料的强化:二价阳离子的影响和对物理稳定性的热处理
机译:热氧化大豆油与食品脂肪酸(甘油和热氧化大豆脂肪酸酯)的单甘油酯和甘油二酯相互作用:大鼠的长期研究
机译:多不饱和脂肪酸单甘油酯,组合物,方法及其用途
机译:包含多不饱和脂肪酸单甘油酯或其衍生物的组合物及其用途
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。