对脱臭馏出物中脂肪酸甲酯化反应的研究

摘要

对油脂脱臭馏出物中的脂肪酸采用强酸性树脂催化甲酯化反应.对反应条件进行单因素分析和正交实验,随后进行了极差分析,确定了反应的最佳控制参数.实验表明,强酸性树脂对脂肪酸甲酯化反应有着很好的催化效果.甲酯化率97.9%,VE保留率94%.