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王风艳; 王兴国; 胡鹏; 常桂芳; 刘元法;
江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122;
上海益海嘉里粮油研发中心,上海,200137;
代可可脂; 可可脂; 相容性; 晶体形态;
机译:焙烧对可可脂脂肪酸组成的影响,可可脂是通过两种方法从委内瑞拉的Barlovento提取的。 [西班牙文]原始标题烘烤对来自Barlovento-委内瑞拉的可可脂脂肪酸谱的影响,采用两种方法提取。
机译:通过ESI / MALDI-HRMS,XRD,DSC,MIR和拉曼光谱,可可脂(CB)和可可脂等(CBE)之间的比较结构和振动调查
机译:根瘤菌咪山脂肪酶催化合成棕榈中馏分和硬脂酸的可可脂相当:可可脂替代品的特点和可行性
机译:DSC方法对可可脂和可可脂替代品结晶的热分析
机译:在层流剪切作用下结晶的可可脂的纳米结构和物理性质。
机译:可可脂/丁香脂素(CB / TS)和可可脂/椰子油(CB / CO)的二元混合物混合行为的比较研究
机译:可可脂和含β-胡萝卜素的可可脂和三分素纳米颗粒的制备,表征和物理稳定性
机译:锡的氧化和硫代磷酸衍生物。 VI。二(二甲基二硫代膦酸)二甲基锡(IV)和双(二乙基二硫代膦酸)二碘(IV)在138K的晶体和分子结构
机译:可可脂相容性改进剂及其生产方法,非回火巧克力和含有该可可脂的食品
机译:可可脂的相容性改进及其生产方法,以及非可可脂和油或脂肪的组成
机译:可可脂馏分和用于精制可可脂的精制可可脂的方法
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