辣木籽油的超临界CO_2 萃取及其化学成分分析

摘要

研究了超临界CO_2流体萃取辣木籽油的工艺条件并对其化学成分进行了分析.考察了在超临界CO_2条件下,萃取时间、萃取压力、萃取温度、CO_2流量和分离温度等因素对出油率的影响,并通过正交试验优化得到最佳工艺条件,最后用GC-MS法测定辣木籽油的化学组成.结果显示最佳工艺条件为:萃取时间180 mm,萃取压力20 MPa,CO_2流量20 kg/h,萃取温度35 ℃,分离温度40 ℃,在此条件下出油率为36.3%,提取率为97%.GC-MS测定结果显示辣木籽油主要由脂肪酸组成,总的质量分数为92%,其中含油酸65.63%;此外还含有1%～3% 的饱和烃(1.07%)、醛和醚(1.76%)、酯(2.85%),1.95%的菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇和岩藻甾醇.揭示了用超临界CO_2法萃取辣木籽油是可行的;辣木籽油是一种富含油酸、甾醇等功能性成分的植物油.