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曹玮珈; 包海蓉; 金银哲;
上海海洋大学 食品学院;
上海201306;
大豆油; 煎炸; 介电特性; 品质; 相关性; 无损检测;
机译:H-1 NMR与常规方法的相关性,用于评估大豆油劣化期间煎炸期间
机译:通过在煎炸过程中添加新的抗氧化剂来改变大豆油的氧化状态。
机译:人造黄油,菜籽油,橄榄油或大豆油煎炸牛排过程中,诱变醛和微粒物质的暴露
机译:脉冲高电场对热风干燥过程中菠菜干燥速率和菠菜品质变化的影响
机译:A.加工过程中大豆,大豆油及其副产品中的氯化农药。 B.热氧化对棕榈油和大豆油混合物的影响
机译:草鱼短期饥饿过程中品质变化的研究
机译:两种伊朗野生开心果船体油的精制大豆油的设防:提高煎炸过程中的热稳定性
机译:利用多指标测定鲜奶和冷藏期间粉红和鲑鱼品质变化的比较研究
机译:外观发白,发酵过程中品质变化不大的发酵大豆的生产
机译:煎炸过程中没有煎炸机和
机译:通过焙烧和超临界萃取生产大豆油的方法,通过焙烧和超临界萃取方法生产的大豆油,使用通过该方法生产的大豆油生产的大豆油,大豆油具有高芳香族风味
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