缺锰引起的疾病与食疗

摘要

锰是人体必不可少的微量元素,它分布（由高至低于）人体骨骼肌、肝、胰、胃、小脑、膈肌、肾、脾、十二指肠、空肠、回肠、结肠、食管、皮肤内.锰是精氨酸酶、脯氨酸肽酶、丙酮酸羧化酶、RNA多聚酶、超氧化物歧化酶（SOD）的组成部分.有文献认为,锰-SOD减少引起的抗氧化作用减低可能会引起哺乳动物衰老.此外,锰不但参与酶、蛋白质、激素、糖、维生素的合成,还参与遗传信息的传递.锰缺乏会引起许多钟疾病.