洋葱的保鲜技术

摘要

洋葱又称圆葱、葱头、玉葱，原产于地中海沿岸及中亚。洋葱营养极为丰富，不仅含有较多的维生素、矿物质及蛋白质，还含有较高的黄酮素，具有降血压、降血脂和舒张血管的作用。近年来的研究证明，洋葱具有防癌抗癌之功效。