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预冷结合不同流通方式对冬枣货架期品质的影响

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摘要

以新疆建设兵团农三师五十团冬枣为试材,研究冬枣采后及时预冷及不同流通方式对常温货架期品质的影响.结果表明:与时照组常规流通方式对比,冬枣预冷至0℃结合0℃冷藏车运输能维持果实货架期硬度,抑制货架期可溶性固彤物含量的升高,抑制冬枣货架期转红,延缓冬枣的后熟,维持冬枣货架期品质,保证商品价值.

著录项

来源
《中国果菜》|2016年第11期|1-3|共3页
作者
杨相政; 代丽群; 王新; 应园; 贾连文; 吕平;
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作者单位

中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014;

江西农业大学,江西南昌330045;

江西农业大学,江西南昌330045;

江西农业大学,江西南昌330045;

中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014;

中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类保鲜与贮藏;
关键词
冬枣; 预冷; 流通方式; 货架期品质;

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