中红外光谱技术在食品检测中的应用

摘要

随着红外光谱技术的不断发展和延申,人们逐渐尝试将中红外光谱应用于食物安全的检测,这种方法不仅具有快捷、高效的特点,还在脂肪、蛋白质与乳糖等化合物的检测中有突出的表现。作为起步较晚的一种检测方式,即便中红外光谱还存在些许不成熟的地方,但是其前景值得我们期待。本文主要围绕中红外光谱技术在应用于食品检测时的原理以及其对应的优点展开探讨,从而让大家更好地了解其在食品检测中的应用情况。