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范素琴; 黄海燕; 王晓梅; 张娟娟;
青岛明月海藻集团有限公司;
海藻酸钠; 复合胶; 脂肪替代品; 凝胶型; 食品添加剂; 理想; 有害金属离子; 保健作用;
机译:纳米细菌纤维素/大豆蛋白分离复合凝胶作为冰淇淋模型的脂肪替代品
机译:大豆分离蛋白/纤维素纳米纤维复合凝胶作为脂肪替代品:流变学和质地特性以及奶油的仿制程度
机译:评价海藻酸钠作为脂肪替代品对低脂猪肉末的加工和保质期的影响。
机译:乳清蛋白浓缩的效果为脂肪替代品对酸奶流变特征的脂肪替代品
机译:利用挤出技术和脂肪替代品生产高蛋白,低脂肪的奶酪。
机译:用Konjac Glucomanannan和Carrageenan制造的复合凝胶可以用作立方体脂肪替代品以部分取代哈尔滨干香肠中的猪肉脂肪
机译:用Konjac Glucomanannan和Carrageenan制造的复合凝胶可以用作立方体脂肪替代品,以部分取代哈尔滨干香肠中的猪肉脂肪
机译:低脂饮食和脂肪替代品对超重女性寻求减肥治疗中脂肪偏好的影响
机译:不可消化的脂肪替代品,其不可消化的脂肪油的MP低于37摄氏度,脂族多元醇和不可消化的固体颗粒,聚酯多元醇,某些酯基由C20 +和C2 +脂肪酸组成
机译:包含聚酯多元醇的不可消化固体颗粒的不可消化的脂肪替代品或增稠的可食用油,其中某些酯基由C20-26脂肪酸组成
机译:海藻酸钠或海藻酸钾,螯合剂,植物油,植物粉,水和胶凝剂的混合产生了一种非动物蛋白的替代品,其替代品与猪油类的替代品十分相似
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