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孙华林;
江苏省南通医学院9808# 南通 226001;
碳水化合物型; 脂肪替代品; 开发; 进展; 胶体型; 卡拉胶; 果胶;
机译:用碳水化合物的脂肪替代品替换脂肪对面团特性和烘焙皮卡加的质量的影响:传统的高脂烘焙产品
机译:基于碳水化合物的脂肪替代品和乳化剂对脂肪减少的花生酱饼干的影响
机译:将肠道活性碳水化合物与初乳替代品荷斯坦乳酪牛牛牛皮膜G型无源转移的影响
机译:碳水化合物和烷基糖苷脂肪酸聚酯的合成和性能:低卡路里的油脂替代品。
机译:使用基于碳水化合物的脂肪替代品开发低脂软面团饼干
机译:用碳水化合物为基础的脂肪替代品替代脂肪对烘烤的pogaca的面团特性和质量的影响:传统的高脂肪烘焙产品
机译:低脂饮食和脂肪替代品对超重女性寻求减肥治疗中脂肪偏好的影响
机译:可用作奶油替代品的无鞭打无乳水包油型乳化液,包括水,水溶性碳水化合物,水解胶体,食用油和/或脂肪和乳化剂
机译:脂肪中碳水化合物的溶溶性组成,获得方法,其在巧克力及其替代品生产中的应用
机译:用于低热量饮食的部分膳食替代品,包括维生素,矿物质盐,碳水化合物和必需脂肪酸的混合物,包括蛋白质和甲基黄嘌呤的组合
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