食品安全现状及食品生产过程中的质量管理

摘要

我国食品行业经济发展为国民经济的重要组成部分,各个区域的不同饮食文化造就丰富的“食文化”,为增强区域间的饮食交流,食品行业从特色食品制作、市场销售中带动食品经济和饮食文化发展。食品安全是国民重点关注内容,食品安全受到多个方面的影响,其中食品生产质量管理为主要影响因素之一。因此本文主要从食品安全现状出发,立足于我国食品生产实际情况,探寻科学的食品生产质量管理措施,减少食品安全问题。