香菇酱油的酿造技术探讨

摘要

香菇酱油是常见的调味料,其酿造需要进行混合浸泡、加热、配制、过滤澄清以及检验包装的基本流程.在香菇酱油酿造中,通过原材料选择、原材料处理、流程管理、质量检验等对技术要点进行控制是提升香菇酱油酿造质量的关键,有利于打造高品质香菇酱油.