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料酒品质评价检测技术的研究进展

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摘要

本文介绍了仪器分析技术在料酒品质评价中的应用,对光谱技术、色谱(气相色谱和高效液相色谱)/质谱、电子感官(电子舌)等现代分析技术进行概述,并对料酒品质评价检测技术的发展趋势进行讨论和展望.

著录项

来源
《食品安全导刊》|2020年第27期|176-177179|共3页
作者
焦新萍; 曾金红; 王灵芝; 相露婷; 吴春安; 夏炜芳; 姜顾倩妮; 曾红燕;
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作者单位

绍兴市食品药品检验研究院;

国家黄酒产品质量监督检验中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
料酒; 品质; 评价技术; 色谱/质谱;
入库时间 2023-07-24 19:06:52

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