论核磁共振技术在食品检测方面的应用

摘要

核磁共振技术,是以原子核磁性为基础的波谱技术,是一种新型的检测方式,具有迅速、未侵入式等优势,所需要样品量是较少的,已经普遍应用在食品行业.本文在概述核磁共振技术的基础上,提出了核磁共振技术在食品检测中的实际应用,希望可以为有需要的人提供参考.