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素食名片:荤餐馆素食神器

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摘要

说来话长,我是一枚素食者。至于什么缘由,这个故事以后再谈。在中国大陆,您知道的,吃素的人很少,素餐馆很少,常常要去普通餐馆吃饭。而一般餐馆包括酒店餐厅的厨师和服务员,又几乎不知道什么是素食。在告诉他们我是素食者之后,他们还是常常会问,鱼能吃吗?

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来源
《中国食品工业》 |2019年第1期|P.62-63|共2页
作者
蒋劲松1;
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作者单位

[1]清华大学科学史系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
素食; 餐馆; 名片; 中国大陆; 服务员; 厨师;

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