食品工厂中杀虫剂使用与管理

摘要

食品安全问题日益成为食品工厂所关心的重点，严格的安全体系认证、过敏原控制、外来物的控制以及综合虫害管理（IPM）等等都是食品工厂面临的现实挑战。其中综合虫害管理（IPM）摒弃了以往“单纯的害虫个体杀灭”的概念，提出通过物理、管理、设施完善等多种方法，将虫害群体减少至不对食品和人员构成威胁的某临界点，而不是过分依赖和不恰当地使用杀虫剂。