玉米黄素及生理功能

摘要

玉米黄素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,在家禽养殖、食品和医药化工行业具有广阔的应用前景.本文对玉米黄素的结构、性质、来源、应用及发展前景等方面进行了阐述.