超声波辅助法提取白刺果籽中原花青素的结构研究

摘要

本文以西伯利亚白刺(Nitraria Sibirica Pall.)果实为试材,采用60%乙醇溶液提取原花青素,通过四因子二次通用旋转实验设计,确定白刺果实原花青素最佳提取条件为:料液比∶ 1∶ 4;乙醇溶液浓度:60%;提取时间: 20min;次数:3次. 通过对原花青素的紫外光谱和高效液相色谱方面的研究,确定白刺果籽中原花青素的结构,得出其主要是由儿茶素与表儿茶素的单体组成的聚合物.