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郭安民; 吴宏;
新疆农垦科学院特产食品开发研究所;
新疆石河子;
832000;
山药酸奶; 乳酸菌; 发酵; 加工工艺;
机译:天然和化学改性水山药(Dioscorea alata)淀粉的理化,功能和粘贴特性以及水山药淀粉基酸奶的生产
机译:在酸奶生产中用作凝乳的两种水山药(薯os)的淀粉
机译:山药淀粉( Dioscorea em> spp。)和果胶对搅拌酸奶流变特性的影响
机译:山药烤无麸质面包的研制
机译:在高压下生产酸奶:对发酵过程和酸奶特性的影响=在高压下的酸奶生产= o:发酵过程中的效果和酸奶特性
机译:两种水山药(Dioscorea alata)的淀粉在酸奶生产中用作凝乳
机译:山药(Dioscorea SPP。)淀粉对酸奶的物理化学,流变学和感官特性的影响
机译:热和山药部的水浸和再加热设施
机译:不含乳糖的山药膏的研制与表征
机译:用山药制备酸奶的方法
机译:接种了日本山药烟叶病毒减毒株YMO6且对日本山药烟叶病毒强毒株有抵抗力的薯OS种植体,以及确定日本药中山药是否存在YMO6的日本山药烟叶病毒感染的方法
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