首页> 中文期刊> 《中国乳品工业》 >鲜牛乳中掺杂非蛋白氮及非乳蛋白的检测研究

鲜牛乳中掺杂非蛋白氮及非乳蛋白的检测研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

利用氨基酸分析仪对鲜牛乳中的游离氨基酸及水解氨基酸进行分析,以确定牛乳中氨基酸质量浓度及比例组成,选出1种或多种氨基酸作为特征氨基酸,结合凯氏定氮法测定鲜牛乳中的粗蛋白质量浓度,用以辨别鲜牛乳中的蛋白质来源.

著录项

来源
《中国乳品工业》 |2014年第6期|44-47|共4页
作者
李美桃; 王波; 葛冬梅;
展开▼
作者单位

徐州市产品质量监督检验中心;

江苏徐州 221000;

徐州市产品质量监督检验中心;

江苏徐州 221000;

徐州市产品质量监督检验中心;

江苏徐州 221000;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
鲜牛乳; 氨基酸; 蛋白质; 凯氏定氮;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 生鲜牛乳中非蛋白氮含量测定方法改进研究 [J] . 王静 ,端礼钦 ,冯群科 . 现代农业科技 . 2011,第009期
2. 同步荧光技术检测鲜牛乳中掺杂复原乳的可行性研究 [J] . 刘欢 ,韩东海 ,王世平 . 光谱学与光谱分析 . 2014,第010期
3. 生鲜乳及工业奶粉中酸溶性非蛋白氮质量分数的测定 [J] . 任国谱 ,孟宪娇 ,余兵 . 中国乳品工业 . 2010,第005期
4. 原料乳体细胞数及总蛋白、非蛋白氮、尿素氮含量间相关性的研究 [J] . 麻士卫 ,赵树平 ,张和平 . 中国乳品工业 . 2007,第011期
5. 乳及乳制品中外源非蛋白氮的风险来源与监管探析 [J] . 袁玉伟 ,杨桂玲 ,叶雪珠 . 农产品质量与安全 . 2009,第004期
6. 液相色谱法测定糖尿病肾病患者血液和尿液中的非蛋白氮 [C] . 孔宇 ,赵永席 . 第十五次全国色谱学术报告会 . 2005
7. 瞬变高压与酶对鲜牛乳中β-乳球蛋白变性的影响 [A] . 付敏 . 2009

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号