肉豆蔻油树脂的提取及微胶囊化的研究

摘要

文章采用肉豆蔻为原料,以乙醇为溶剂,经浸渍和连续浸提所得的油树脂为芯材,以食用胶为壁材,制成肉豆蔻油树脂微胶囊.通过正交试验获得肉豆蔻油树脂最佳提取条件和壁材最佳配比,还研究了包合工艺对包埋率的影响.实验表明:肉豆蔻油树脂最佳提取条件为乙醇浓度85%、料液比1:10、提取温度90 ℃、提取时间5 h,壁材最佳配比为麦芽糊精:阿拉伯胶为2:1、壁材溶液浓度20%、芯材载量30%,包合条件:反应时间为5 h,反应温度为5 ℃.