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酱油中防腐剂检测方法的研究进展

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摘要

酱油中的防腐剂可有效防止其腐败变质,但添加过量会对人体造成潜在危害.为了监控防腐剂滥用,科研人员建立了许多有效的检测方法.文章综述了酱油中添加的防腐剂的检测方法.

著录项

来源
《中国调味品》|2013年第5期|1-3|共3页
作者
汤慧;
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作者单位

安徽省芜湖市食品药品检验所,安徽芜湖 241000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS264.21;
关键词
防腐剂; 检测方法; 酱油;
入库时间 2022-08-17 12:53:11

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