HPLC法测定辣椒酱中苏丹红Ⅰ的含量

摘要

建立了辣椒酱中苏丹红Ⅰ的测定方法.样品采用梯度洗脱高效液相色谱法,以10％乙酸溶液和乙腈为流动相,以紫外-可见检测器在478 nm波长检测.结果表明,在0.2236～2.236mg/L浓度范围内线性关系良好,加样回收率在96.8％～105.6％,变异系数(CV,％)小于1％,检出限为0.035mg/kg.本法适用于辣椒酱中苏丹红Ⅰ的含量测定,快速、准确.