狗尾草多酚的提取工艺及抗氧化活性研究

摘要

以狗尾草为原料,研究狗尾草中多酚的提取工艺和体外抗氧化活性.在单因素试验的基础上,采用响应面法优化狗尾草多酚的超声波辅助提取工艺,以抗氧化剂二丁基羟基甲苯(B H T)264为阳性对照,对其羟基自由基、D PPH自由基、超氧阴离子自由基清除能力进行研究.结果表明,在超声功率250 W的条件下,最佳提取工艺为料液比1:20(g:m L)、乙醇体积分数70％ 、提取温度80℃、提取时间75 m in,此条件下多酚提取率平均值为3.23％,与理论值3.45％ 相近,最佳工艺具有可行性,提取得到的狗尾草多酚对羟基、超氧阴离子、D PPH自由基的半抑制浓度(IC 50)分别为1.217、0.476、0.227,当样品浓度达到试验最大浓度时,清除率分别为(48.56±3.46)％ 、(88.05±2.95)％ 、(65.34±4.19)％,表现出较好的体外抗氧化活性.