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食品加工企业应如何学习应用GMP,SSOP及HACCP管理体系

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该文论述了GMP、SSOP、HACCP的含义及其基本内容.阐述了企业实施GMP、SSOP控制的意义及如何利用其指导加工生产,应用HACCP管理体系时应注意的问题,并以运用其控制出口甜酸荞头的生产为例进行了说明.

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来源
《中国酿造》 |2003年第6期|1-36|共4页
作者
夏桂珍;
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作者单位

湖南出入境检验检疫局;

长沙;

410007;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类对外经济关系 ;
关键词
GMP ; SSOP; HACCP ; 危害分析 ; 关键控制点 ; 管理体系;

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