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程铁辕; 郑若欣; 黄治国;
四川出入境检验检疫局国家酒类检测重点实验室;
四川宜宾644000;
泸州市产品质量监督检验所;
四川泸州646000;
四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;
四川自贡643000;
酒醅; 发酵; 温度; 双轮底工艺;
机译:龙舌兰龙舌兰酒韦伯到龙舌兰酒发酵过程中的酒糟厌氧消化:pH,温度和水力停留时间对氢气和甲烷产生的影响
机译:葡萄酒发酵过程中的短暂极端温度:对酵母活力和发酵进程的影响
机译:营养物质和温度对葡萄酒发酵过程中酿酒酵母发酵香气产生的综合影响
机译:从自发发酵梨葡萄酒中分离酿酒酵母YDJ05和结合发酵过程中酵母生长动力学研究
机译:在发酵过程中,评估Rubaiyat葡萄酒中存在的颜色化合物作为皮肤接触时间
机译:生活方式谱系和地理原因在葡萄酒发酵过程中影响酵母菌株的温度依赖表型变异
机译:霞多丽酒发酵过程中的游离氨基酸和尿素必须与不同的酵母发酵霞多丽酒发酵过程中的游离氨基酸和尿素必须与不同的酵母发酵
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:带有内置二氧化碳捕获装置/机制的葡萄酒发酵罐,用于捕获和储存发酵过程中以及发酵过程中释放的二氧化碳
机译:在酒精发酵开始时,发酵过程中或发酵后,通过添加富含谷胱甘肽的酵母来防止白葡萄酒陈酿不良。
机译:葡萄酒的生产方法包括在酵母酒精发酵过程中用葡萄糖异构酶处理葡萄汁以使葡萄糖和果糖之间的关系在一种汁液中保持约1:1,然后在适当的阶段生产出感兴趣的葡萄酒。
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