大秃马勃菌丝体多糖的发酵条件优化及其抑菌作用

摘要

采用单因素试验及正交试验对大秃马勃菌丝体多糖的液态发酵条件进行了优化.以细菌作为供试菌种,采用滤纸片法对提取的大秃马勃菌丝体多糖进行了抑菌实验.结果表明,大马勃液态发酵培养的最佳条件为发酵温度28℃,转速150 r/min,发酵时间8d.在此最佳发酵条件下,菌体干质量为(7.08±0.51) g/L.抑菌实验结果显示,大秃马勃菌丝体多糖对革兰氏阳性菌有明显地抑制作用,并且随着多糖质量浓度的增大,抑菌作用越强.