SPME-GC-MS分析不同产地干黄芪中挥发性风味成分

摘要

为了研究不同产地干黄芪的香气成分,采用固相微萃取法分别提取产自山西、内蒙古和甘肃的干黄芪香气成分,提取物经过气-质联用分析仪分析,共鉴定出117种挥发性成分,其中包括烯烃类21种、醇类15种、酸类15种、醛类14种、其他类14种、酮类14种、杂环类8种、酯类10种和酚类6种.内蒙古黄芪香气成分种类最多,为91种,总相对含量为79.49％;其次是山西黄芪,鉴定出75种香气成分,总相对含量为82.49％;香气成分种类最少是甘肃黄芪,为72种,总相对含量为89.64％.在不同产地中鉴定出43种共有成分,其中正己醛、苯甲醛、1-戊醇、3-辛烯-2-酮、丁香酚、榄香素、2-丁基呋喃、2-正戊基呋喃是干黄芪特征香气成分.不同产地的干黄芪香气成分在种类和含量上也有所不同.