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高霄; 陈倩; 蒋予箭;
浙江工商大学食品与生物工程学院;
浙江杭州310018;
大豆; 菌种驯化; 营养因子; 酸度; 菌落总数;
机译:乳酸乳杆菌WCFS1发酵对绿豆(大豆)和大豆(最大大豆)的抗氧化剂能力和多酚含量的不同影响
机译:乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸和释放牛奶发酵特征突变。
机译:乳酸乳杆菌和乳杆菌Helveticus发酵的大豆乳的生物功能属性及储存研究
机译:嗜酸乳杆菌CRL 1014混合鸡肉和大豆残渣发酵的汉堡的感官品质
机译:新型强制性异发酵非发酵乳杆菌种对切达干酪中晚期胃气缺陷的贡献
机译:嗜酸乳杆菌在发酵大豆酱中产生的糖苷异黄酮和胞外多糖
机译:含有不同浓度的长双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的嗜热链球菌发酵乳的性质嗜热链球菌发酵菌,嗜热链球菌,长双歧杆菌,嗜酸乳杆菌,嗜酸乳杆菌,嗜酸乳杆菌,嗜酸乳杆菌,嗜酸乳杆菌,嗜酸乳杆菌,嗜酸乳杆菌
机译:在冷藏3天和10天后,用大豆蛋白延长的碎牛肉,纹理大豆蛋白和碎牛肉的细菌种群。
机译:通过同步细菌种群制备维生素B12含量增加的发酵发酵的方法。细菌种群通过同步细菌种群制备维生素B12含量增加的发酵酵母的方法。
机译:嗜酸乳杆菌菌株A-91用于制备发酵乳制品,嗜酸乳杆菌H-91用于制备发酵乳制品,用于制备发酵乳制品的发酵液和促进对人体适应性的产品
机译:大豆发酵食品的除臭剂成分,大豆发酵食品的调味料,大豆发酵食品以及抑制大豆发酵食品的发酵气味的方法
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