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赵斌; 武朋朋; 王洋; 崔献文; 李平兰;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
北京100083;
戊糖乳杆菌素; 法兰克福香肠; 微生物指标; 理化指标; 感官评定; 货架期;
机译:绿茶,荨麻和橄榄叶提取物对法兰克福香肠型香肠品质和货架期稳定性的影响
机译:精油对意大利熟香肠的货架期的影响:百里香和迷迭香茶对意大利熟香肠的微生物质量和货架期的影响
机译:Chia(Salvia hispanica L.)产品作为重新配制法兰克福香肠的成分:对品质和货架期的影响
机译:细菌纤维素(nata)对法兰克福香肠品质的影响
机译:马铃薯干提取物对牛肉馅饼,鸡肉法兰克福香肠和牛肉圆角的产量,货架稳定性和感官特性的影响。
机译:发酵红甜菜提取物对低盐法兰克福香肠货架稳定性的影响
机译:植物乳杆菌BN产生的细菌素对冷藏牛肉货架期的影响植物乳杆菌BN产生的细菌素对冷藏牛肉保质期的影响
机译:三种后处理蘸料对鲜白棉花扇贝货架期的影响
机译:一种方法,用于在加工过程中为法兰克福香肠加注法兰克福香肠和法兰克福香肠。
机译:货架期和产量提高,货架期和产量提高方法,货架期和产量提高的家畜肉类产品和加工的海洋产品的制造方法,以及货架已被有效处理的牲畜肉类或制成品海洋产品的加工方法
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